政讯通中心

欢迎来到政务法制网!

当前位置:

网站首页> 通知公告> 正文

如何安全食用水产品?专家建议这样做

日期:2020-07-06 作者:佚名 来源:本网

  水产品是我们平时购买数量较多和购买频率较高的食物种类之一,但水产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫,因此该类食品安全问题也尤为引人关注。那么我们在日常生活中该如何确保水产品的食用安全呢?专家建议这样做。

  一,生熟分开 勤洗手

  水产品容易携带各类病毒、致病菌甚至寄生虫,做熟的食物或即食食品接触到它们可能出现交叉污染。所以,应使用专门的刀具、案板及容器,用完及时彻底清洗。将生熟分开、荤素分开才是安全的选择。在烹调处理水产品之前、期间及之后,都应彻底洗手,然后才能接触其他食物和器皿。比如,接触过水产品后,注意用肥皂洗手;避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴。处理熟食前、上完厕所后、吃饭前都要注意洗手。

  二,尽量熟食

  在世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”中,有一条就是烧熟煮透,这里是指食物中心温度达到70度以上。大部分细菌、病毒、寄生虫对高温敏感,在这个温度下,蛋白质会变性、凝固,细菌、病毒、寄生虫大多会死亡。尽量减少直接进食生食水产品,譬如三文鱼、北极贝、毛蚶等,可进行适当加热后再食用。

  三,如何保存

  储存时未加工的水产品,最好先分割成小块、单独包装,包装袋要完整无破损,在包装上注明日期,放置冰箱冷冻室保存,保持-18℃以下,不要存放过长时间。因为冷冻食品虽然可以在-18℃保存半年以上,但其风味口感都会变差,营养价值也会下降。另外,生、熟食物在冰箱中要分层存放。再加热时未食用完(已经烹调熟)的水产品,请放置冰箱冷藏室保存,保持0-4℃,尽早食用。再次食用前,一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上


本站部分信息由相应民事主体自行提供,该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。政务法制网 对此不承担任何保证责任。
北京金政国信资讯中心主办——金政互联·三农法制调研176网站群平台成员——政府网络举报投诉平台——政务信息一体化应用平台 安全联盟站长平台
政务法制网 版权所有 Copyright © 2014-2020 zwfz.org.cn Inc All Rights Reserve

京ICP备14049160号-60

京公网安备11010202007346号

联系电话: 010-57028685 010-56019387 15301049535 监督电话: 15010596982 违法和不良信息举报电话:010-57028685
联系电话:zfzixunw@163.com 北京市西城区月坛北街中直国家机关院25号院2号楼
客服1: 客服2: 业务:
北京网络行业协会 网警110 不良信息举报中心 中国互联网协会
X